【料理新發現】Hellmann's美乃滋推薦，激發創意料理的沙拉醬品牌

   兩瓶Hellmann's美乃滋外觀   

本次分享兩罐新奇的沙拉，外型十分簡約新潮，而且瓶口設計非常新穎。接著，拿起來後會發現瓶身輕巧，不像其他進口品牌的沙拉罐那樣笨重不好使用。另外，罐身的容量也相當剛好，可以讓消費者順利在期限內用完XD～



掀蓋之後，會先看到獨家特殊設計，藍色尖錐狀的瓶口，但這樣的設計有什麼好處呢？第一，從刻意縮小的出口處擠壓出沙拉之後，沙拉不會回流沾在別處，可以保持瓶口乾淨；第二，這樣的尖錐造型可以確保沙拉完全使用完畢，自然滑出沒有死角。


最重要的是先將封膜撕開，但沒想到在這裡也有不一樣的設計！一開始有點摸不著頭緒不知道從哪裡開，卻莫名撕開了一層透明半圓狀的透明塑膠薄片，仔細看了圖示才知道這透明的東西就是開封用的把手！果然，輕輕一提起，封膜就順利撕開了！

下圖第一匙沙拉，是Hellmann's 巴西利蒜香醬，雖名稱是蒜香，但是蒜味並不突出，倒是先嘗出芥末和優格酸酸甜甜的口感，然後帶一點蒜味和巴西里香芹的味道。這是令人期待的口味！感覺大人小孩都會很愛！


Hellmann's 巴西利蒜香醬成份：水、油菜籽油、糖、酒醋、乙醯化己二酸二澱粉、芥末(水, 芥末籽,酒醋,鹽,香辛料(香菜),香料)、蛋黃、食鹽、優格粉(發酵乳粉)、白胡椒、洋蔥粉,大蒜,香料,調味劑(乳酸,檸檬酸), 巴西里香芹、玉米糖膠、己二烯酸(防腐劑)、乙烯二胺四醋酸二鈉鈣 (抗氧化劑)


下圖第二匙沙拉，是Hellmann's 美乃滋（經典原味），這個口味的沙拉稍微偏酸，和台式甜味的美乃滋不同，個人覺得較適合入菜料理使用。


Hellmann's 美乃滋（經典原味）成份：菜籽油、水、蛋及蛋黃、酒醋、食鹽、糖、葵花籽油、 濃縮檸檬汁、乙烯二胺四醋酸二鈉鈣 (抗氧化劑)、芥末香料(葵花籽油, 香料)、紅椒萃取物(葵花籽油、紅椒萃取物)

話不多說，馬上實際動手料理去！斗膽分享第一盤料理，香煎鯛魚片，煎時灑一點鹽，煎好盛盤淋上巴西利蒜香醬，最後灑上一點洋香菜點綴。有沒有看起來很好吃XD？沒想到，老公吃了一口馬上說：「是麥香魚耶～但是比麥香魚好吃太多了！」我吃了也覺得真的很好吃，超對味，小孩子們也一口接著一口一直吃～


我的煎魚作法簡述：
醃魚（味霖、薑片）➔紙巾吸乾➔兩面拍乾粉（低筋麵粉）➔美膳雅煎烤爐（平煎面）250~300度高溫約6分鐘


備註：
建議直接鋪一層保鮮膜在流理台上，麵粉倒在上面沾魚，這樣收拾的時候就會很輕鬆，直接包起來丟掉就好，不用再洗沾了濕麵粉的盤子～

第二盤料理是使用Hellmann's 美乃滋（經典原味）當作料理用油來炒菜，內容是青椒、雪白菇、火腿（我用的是低鹽SPAM）和一點蒜頭。其實吃起來非常滑順好吃，已經吃不出酸味，取而代之的是爽口無比的口感，完全出乎意料之外～


我的作法順序：
Hellmann's 美乃滋➔火腿、雪白菇、蒜頭➔青椒➔加少許開水悶煮3~5分鐘➔少許鹽、胡椒


備註：
Hellmann's 美乃滋必須冷鍋時就要下，不然熱鍋下時裏頭的水分會容易噴濺。另外，鹽巴視個人口味，不加也很夠味喔～

最後，說明一下此品牌的故事，Hellmann's是個已經超過100年歷史的沙拉醬品牌，原本只是在自家經營的小餐館販售，後來卻搖身一變成為全球第一的美乃滋品牌。




一直以來，為了堅持產品的高品質，他們從原料流程即嚴格把關，保持食材原味、使用放山雞蛋製成，因此也造就了世界銷售第一藍色緞帶的美譽，除了可以激發出創意料理，各口味沾醬入菜都適合～


巴西里蒜香醬特別適合搭配炸物，沾薄煎馬鈴薯也很對味（不剝皮，切片後先蒸熟再下油煎，中火煎至黃脆即可，要灑一些鹽），美乃滋經典原味則適合入鍋料理，創造濕潤滑順口感！

相關連結：

Hellmann's 美乃滋：http://bit.ly/hellmannsreal
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